Egg i spicy bønnegryte

Name: Egg i spicy bønnegryte
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. rødløk; 2 båter hvitløk; 1 ss nøytral olje til steking; 1 pk cherrytomat; 0,5 potte frisk basilikum; 1 boks hakkede hermetiske tomater; 1 boks chilibønner; 0,5 pk frisk spinat (á 200 g); 8 stk. egg

4,6 (15)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Enten du vil ha en deilig helgefrokost, en spenstig lunsjrett eller en digg hverdagsmiddag passer denne eggeretten midt i blinken! Eggene har fått følge av en spicy tomat- og bønnegryte, og er toppet med frisk basilikum og deilig parmesan. Nam!

porsjoner

1 stk. rødløk
2 båter hvitløk
1 ss nøytral olje til steking
1 pk cherrytomat
0,5 potte frisk basilikum
1 boks hakkede hermetiske tomater
1 boks chilibønner
0,5 pk frisk spinat (á 200 g)
8 stk. egg

1. Finhakk løk og riv hvitløkbåter på et rivjern. Skyll cherrytomater og grovhakk basilikum.
2. Stek finhakket løk i en stor, vid varm panne med olje til den er blank. Tilsett hvitløk, cherrytomater, hermetiske tomater og bønner.
3. Kok opp under omrøring, og vend inn spinat og basilikum.
4. Lag små fordypninger i blandingen og knekk ett og ett egg ned i fordypningene. La retten småkoke på middels varme til eggehviten har blitt stiv, 20-30 minutter.
5. Riv parmesan og finhakk eventuelt basilikum til pynt.

Server med revet parmesan og eventuelt basilikum.

Egg i spicy bønnegryte

Ingredienser

Slik gjør du