Foliebakt indrefilet

Name: Foliebakt indrefilet
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 450 g indrefilet av svin; 3 ss olivenolje; 3 stk. gulrot; 3 bunt vårløk; 1 stk. brokkoli; 2 båter hvitløk; 1 stk. rød paprika; 30 stk. stenfrie grønne druer; 1 ss finhakket frisk oregano; 1 ss finhakket frisk basilikum; 2 dl hvitvin; 2 ts salt

4,2 (4)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Svinefilet, grønnsaker, frukt, hvitvin med mer pakkes inn i aluminiumsfolie. Stekes på grillen eller i stekeovn. Lettlaget og godt!

porsjoner

450 g indrefilet av svin
3 ss olivenolje
3 stk. gulrot
3 bunt vårløk
1 stk. brokkoli
2 båter hvitløk
1 stk. rød paprika
30 stk. stenfrie grønne druer
1 ss finhakket frisk oregano
1 ss finhakket frisk basilikum
2 dl hvitvin
2 ts salt

1. Bruk tykk aluminiumsfolie. Riv aluminiumsfolien i fire ruter à 60 x 30 cm og brett den dobbelt 30 x 30 cm.
2. Brun kjøttet raskt i en stekepanne med litt olje. (Ikke gjennomstekt!)
3. Lag lange flak av gulrøttene med en ostehøvel. Del grønnsakene i passe store biter (druene hele) og fordel alt likt på foliebitene.
4. Ha kjøttet over grønnsakene og urtene. Krydre med nykvernet pepper og Maldon-salt. Brett opp kanten på folien og hell 1/2 dl hvitvin over hver. Lag knytte av foliebitene. Lukk godt på toppen.
5. Stekes i ovn eller over grill i 15 minutter på 250 grader.

Server med godt, ferskt brød, olivenolje og Maldon-salt.

Foliebakt indrefilet

Ingredienser

Slik gjør du