Frittata med tomater og spinat

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne italienske omeletten byr på både løk, spinat og tomater. Frittata er utmerket som et måltid etter trening, pålegg på brødskiven eller som en rett på et tapasbord.

porsjoner

1 båt hakket hvitløk
1 stk. rødløk , i tynne skiver
250 g frisk spinat
1 ss nøytral olje , til steking
8 stk. egg
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
12 stk. rød cherrytomat ,delt i to
25 g parmesan

bar

Du trenger: egg, salt, pepper, olje, hvitløk, rødløk, cherrytomater, spinat og fersk parmesan.

bar

1. Stek hvitløk og rødløk på middels varme i en stekepanne med olje, 2-3 minutter. Ha spinat i pannen og stek den til den faller sammen.

bar

2. Visp sammen egg, salt og pepper. Legg halve tomater over grønnsakene i stekepannen, og hell over eggeblandingen. La eggepannen stivne ved middels varme, 10-15 minutter.

bar

3. Riv parmesan over når eggepannen har stivnet. Legg eventuelt på et lokk slik at osten smelter.

bar

Server frittataen slik den er i pannen, skjær den opp i pene kakestykker eller i små biter til tapas. Server gjerne grovt brød til for et mer fullverdig måltid.

Frittata med tomater og spinat

Ingredienser

Slik gjør du