Gresk linsesalat med valnøtter

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Linser finnes i mange farger, og kan varieres på uendelig mange måter. Denne greske linsesalaten med valnøtter er deilig og mettende hverdagsmat med spennende smak. Bruk restene som lunsj neste dag.

Ingredienser

porsjoner
  • 400 g grønne linser
  • 2 stk. laurbærblad
  • 2 båter hvitløk
  • 4 stilker stilkselleri (stangselleri)
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. rød paprika
  • 2,5 dl valnøttkjerner

Dressing:

  • 4 ss balsamicoeddik
  • 2 ss honning
  • 1 ss sennep
  • 1 ss tørket oregano
  • saften av 0,5 stk. sitron
  • 4 ss olivenolje
  • 2 ss bladpersille
  • 1 ts salt
  • 0,5 ts kvernet pepper

Slik gjør du