Grillet biff med jordbær- og bønnesalat

Name: Grillet biff med jordbær- og bønnesalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g aspargesbønner; 400 g jordbær; 200 g fetaost; 4 ss finhakket frisk mynte; 1 ss olivenolje; Saften av 0,5 stk. sitron; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 600 g ytrefilet av storfe; 2 ss rapsolje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Jordbær og grillmat er en del av den norske sommeren. Grillet biff med jordbær- og bønnesalat har begge deler!

porsjoner

600 g ytrefilet av storfe
2 ss rapsolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Jordbær- og bønnesalat:

600 g aspargesbønner
400 g jordbær
200 g fetaost

Dressing:

4 ss finhakket frisk mynte
1 ss olivenolje
Saften av 0,5 stk. sitron
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

1. Kok aspargesbønner i lettsaltet vann til de er knapt møre, ca. 2 minutter. Løft bønnene over i iskaldt vann. Da beholder de den flotte grønnfargen.
2. Rens og del jordbær i fire og bland med aspargesbønner. Smuldre fetaost på toppen.
3. Lag oljedressing av mynte, olje, sitron, salt og pepper. Bland bønner og jordbær sammen med dressingen.
4. Pensle biffer med olje og krydre med salt og pepper. Grill biffene på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side. Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu biffene, og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem. La kjøttet hvile noen minutter før servering.

Server grillet biff med jordbær- og bønnesalat.

Grillet biff med jordbær- og bønnesalat

Ingredienser

Jordbær- og bønnesalat:

Dressing:

Slik gjør du