Grillet hjertesalat med kikerter og grapefrukt

Name: Grillet hjertesalat med kikerter og grapefrukt
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 boks hermetiske kikerter; 2 ss nøytral olje til steking; 1 stk. rosa grapefrukt; 2 ss honning; 2 ts dijonsennep; 1 ts rosépepper; 0,5 dl olivenolje; 3 stk. hjertesalat; 1 ss nøytral olje; 1 stk. rosa grapefrukt; 2 ts dijonsennep; 2 ss flytende honning; 1 ts rosépepper; 0,5 dl olivenolje; 3 stk. hjertesalat; 1 ss nøytral olje

5,0 (1)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet hjertesalat er nydelig tilbehør til all slags grillmat - både fisk og kjøtt. Enkelt, raskt og sunt. Topp med ristede kikerter og frisk grapefruktdressing.

porsjoner

Stekte kikerter:

1 boks hermetiske kikerter
2 ss nøytral olje til steking

Dressing:

1 stk. rosa grapefrukt
2 ss honning
2 ts dijonsennep
1 ts rosépepper
0,5 dl olivenolje

Salat:

3 stk. hjertesalat
1 ss nøytral olje

1. La kikertene renne godt av seg og tørk dem gjerne med litt tørkepapir.
2. Varm en stekepanne med olje og stek kikertene til de er gylne og sprø. Krydre med litt salt og pepper.
3. Skjær av skallet på grapefrukten slik at du også får med de hvite hinnene. Hold grapefrukten i en hånd og skjær ut fileter mellom hinnene. Del filetene i to.
4. Press ut saften av resten av grapefrukten i en skål og bland inn sennep, honning og grovknust rosépepper.

5. Visp inn olivenolje i en tynn stråle. Smak til med litt salt og kvernet pepper og juster med mer honning eller grapefrukt etter smak.
6. Del salathodene i to på langs. Pensle med litt olivenolje og grill dem med snittflaten ned på direkte varme i 2 minutter. Snu dem og grill omtrent like lenge på andre siden. dryss over litt salt. Legg dem over på et fat og hell over dressingen.

Pynt gjerne med spiselige blomster og blad (vi har brukt rød oxalis). Server med en gang.

Grillet hjertesalat med kikerter og grapefrukt

Ingredienser

Stekte kikerter:

Dressing:

Salat:

Slik gjør du