Grillet squashsalat

Name: Grillet squashsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 ss pinjekjerner; 2 stk. grønn squash; 1 ss rapsolje; saft av 0,5 stk. sitron; 2 ss olivenolje; 1 båt hvitløk; 2 ss hakket frisk mynte; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

(0)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Grillet squash passer stort sett til all grillmat. Oljedressing med mynte, sitron og hvitløk gir den milde squashsalaten et friskt løft.

porsjoner

4 ss pinjekjerner
2 stk. grønn squash
1 ss rapsolje
saft av 0,5 stk. sitron
2 ss olivenolje
1 båt hvitløk
2 ss hakket frisk mynte
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Rist pinjekjerner lett i en varm panne.
2. Pensle squashskiver med olje og grill dem i ca. 2 minutter på hver side. Avkjøl.
3. Bland sitronsaft, olivenolje, hvitløk og mynte til en dressing. Smak til med salt og pepper.
4. Hell oljedressing over grillet squash og dryss pinjekjerner over.

Grillet squashsalat

Ingredienser

Slik gjør du