Indisk curry med strimlet svinekjøtt

Name: Indisk curry med strimlet svinekjøtt
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 2 ss eller margarin nøytral olje til steking; 2 stk. løk i tynne båter; 60 g finhakket frisk ingefær; 4 ss indisk karripasta; 2 bokser lett kokosmelk (à 400 ml); 3 stk. revet gulrot; 600 g renskåret svinekjøtt i strimler; 500 g kinakål i strimler; 75 g sukkererter i strimler; 4 ss fiskesaus (asiatisk)

4,8 (32)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Indisk curry med strimlet svinekjøtt er en super hverdagsgryte. Currypasta, kokosmelk og ingefær gir deilig varme og aroma. Sammen med masse deilige norske grønnsaker har får du en rask, sunn, og smakrik middag på under halvtimen.

porsjoner

2 ss eller margarin nøytral olje til steking
2 stk. løk i tynne båter
60 g finhakket frisk ingefær
4 ss indisk karripasta
2 bokser lett kokosmelk (à 400 ml)
3 stk. revet gulrot
600 g renskåret svinekjøtt i strimler
500 g kinakål i strimler
75 g sukkererter i strimler
4 ss fiskesaus (asiatisk)

1. Varm en sauteringspanne eller stekepanne med høye kanter og ha i olje eller margarin. Fres løk og ingefær til det er mykt og blankt. Rør inn curry paste og fres i et minutt til. Tilsett kokosmelk og revet gulrot og kok opp.
2. Tørk kjøttet med litt kjøkkenpapir og ha det i pannen. Kok opp og senk varmen, og la alt trekke i 2-3 minutter, eller til kjøttet er gjennomkokt.
3. Vend inn strimlet kinakål og sukkererter og la alt bli gjennomvarmt.

4. Smak til med litt fiskesaus, salt og pepper.

Server curryen i dype skåler, gjerne med fullkornsris eller byggris til.

Indisk curry med strimlet svinekjøtt

Ingredienser

Slik gjør du