Kalkunbiff med mangosalsa

Name: Kalkunbiff med mangosalsa
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. moden, finhakket mango; 1 stk. finhakket rødløk; 1 stk. finhakket vårløk; 1 stk. finhakket rød chili; 0,5 potte hakket frisk koriander; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; saften av 1 stk. lime; 4 stk. kalkunbiff à 150 g; 2 ss margarin til steking; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 100 g aspargesbønner; 8 stk. vårløk , delt på langs; 1 ss olivenolje; 1 stk. hjertesalat

(0)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Salsa med mango, chili og lime er et enkelt og friskt tilbehør til hvitt kjøtt, for eksempel biff av kalkunfilet. Stort mer trenger du ikke for å lage et perfekt måltid. Kalkunbiff egner seg godt til både hverdag og fest, og er ypperlig når du skal lage mat til mange.

porsjoner

4 stk. kalkunbiff à 150 g
2 ss margarin til steking
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
100 g aspargesbønner
8 stk. vårløk , delt på langs
1 ss olivenolje
1 stk. hjertesalat

Mangosalsa:

1 stk. moden, finhakket mango
1 stk. finhakket rødløk
1 stk. finhakket vårløk
1 stk. finhakket rød chili
0,5 potte hakket frisk koriander
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
saften av 1 stk. lime

1. Bland sammen ingrediensene til salsaen. Smak til med salt, pepper og limesaft. Oppbevar kaldt til servering.
2. Krydre kalkunbiff med salt og pepper. Varm en stekepanne og ha i margarin. Pannen er varm nok når margarinen slutter å frese. Legg i kalkunbiff og stek i 3-4 minutter på hver side. Ta dem ut av pannen og la dem hvile i 3-4 minutter.

3. Skyll stekepannen og varm den opp igjen med litt olje. Fres aspargesbønner og vårløk raskt til de blir akkurat myke og dryss over litt salt.
4. Skjær kalkunfiletene i skiver og legg opp på tallerkener. Bruk salatblad av hjertesalat som «skål» for salsaen.

Kalkunbiff med mangosalsa

Ingredienser

Mangosalsa:

Slik gjør du