Koppkake med gulrot

Name: Koppkake med gulrot
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. gulrot; 1 stk. egg; 1 ss kesam mager, 1 %; 0,5 ts malt kanel; 0,5 ts malt kardemomme; 0,5 ts bakepulver; 4 ss hvetemel eller valgfritt mel; 2 ss honning; 1 ss kesam mager, 1 %; 0,5 ts revet sitronskall; 0,5 ss honning

4,8 (48)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Raskere og enklere blir det ikke! Kake i kopp er perfekt når du får lyst på noe søtt og ikke vil lage en hel kake. Med gulrot, kesam og en frisk kesamglasur på toppen blir denne også litt sunnere.

porsjoner

1 stk. gulrot
1 stk. egg
1 ss kesam mager, 1 %
0,5 ts malt kanel
0,5 ts malt kardemomme
0,5 ts bakepulver
4 ss hvetemel eller valgfritt mel
2 ss honning

Glasur:

1 ss kesam mager, 1 %
0,5 ts revet sitronskall
0,5 ss honning

1. Skrell og riv gulrot med et rivjern.
2. Ha egg, kesam, kanel, kardemomme, bakepulver, mel og honning i en bolle og bland godt sammen. Vend inn revet gulrot, men ta vare på noe til servering.
3. Hell røren i to kopper som tåler varme og stek i ovnen på 175 °C i ca. 15 minutter. Sjekk med en bakenål for å se om kakene er ferdig.
4. Rør sammen kesam, sitronskall og honning. Ha glasur og revet gulrot på kaken rett før servering.

bar

Koppkake med gulrot

Ingredienser

Glasur:

Slik gjør du