Kyllingfilet med ratatouille

Name: Kyllingfilet med ratatouille
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 stk. gul paprika; 1 stk. grønn paprika; 1 stk. rød paprika; 1 stk. løk; 1 ss nøytral olje , til steking; 1 boks tomatpuré à 140 g; 1 boks hermetiske tomater med hvitløk; 2 ts tørket oregano; 600 g kyllingfilet; 2 ss nøytral olje , til steking; 1 stk. gul paprika; 1 stk. grønn squash; 1 stk. løk; 1 ss nøytral olje , til steking; 1 boks tomatpuré , à 140 g; 1 boks hermetiske tomater med hvitløk; 2 ts tørket oregano; 1 stk. rød paprika

5,0 (10)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kyllingfilet med ratatouille er en frisk og fargerik hverdagsrett. I tillegg er den både næringsrik, smakfull og rask å lage.

porsjoner

600 g kyllingfilet
2 ss nøytral olje , til steking

Ratatouille:

1 stk. gul paprika
1 stk. grønn paprika
1 stk. rød paprika
1 stk. løk
1 ss nøytral olje , til steking
1 boks tomatpuré à 140 g
1 boks hermetiske tomater med hvitløk
2 ts tørket oregano

bar

1. Rens og kutt grønnsaker grovt. Fres dem i en stekepanne med olje til de er møre. Skyv grønnsakene fra midten, og ha i tomatpuré. Fres tomatpuréen litt slik at råsmaken fjernes, se til at det ikke svir seg. Vend den så sammen med grønnsakene.

bar

2. Ha i hakkede tomater og stek videre i 5 minutter. Smak til med oregano, salt og pepper.

bar

3. Tørk kyllingfiletene med tørkepapir og krydre dem med litt salt og pepper. Varm olje i en stekepanne og brun kyllingfiletene i 2 minutter på hver side.

bar

4. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter.

Server gjerne kokte poteter til retten. Byggris eller fullkornsris er et godt alternativ til poteter.

bar

Kyllingfilet med ratatouille

Ingredienser

Ratatouille:

Slik gjør du