Kyllingramen

Name: Kyllingramen
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1,5 l konsentrert kyllingkraft; 3 båter finhakket hvitløk; 2 stk. finhakket rød chili; 1 stk. stjerneanis; 0,5 stk. sitrongress ,delt i to; 2 ss revet frisk ingefær; 2 ss miso (soyabønnepasta); 4 stk. egg; 160 g eggnudler; 300 g kyllingfilet; 1 ss margarin til steking; 2 ss chilipaste (sambal oelek); 2 stk. i tynne strimler gulrot; 4 stk. finsnittet vårløk; 2 ss finhakket frisk koriander

4,8 (244)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Nudelsuppe, ramen, er en tradisjonell japansk rett som opprinnelig kommer fra Kina. Det finnes utallige varianter og dette er en rask og enkel variant der du bruker ferdig kyllingkraft smakssatt med blant annet chili, hvitløk, anis og misopaste. Serveres med nudler, kokte egg, skiver av saftig kyllingkjøtt, sprøe grønnsaker og frisk koriander.

porsjoner

Kraft:

1,5 l konsentrert kyllingkraft
3 båter finhakket hvitløk
2 stk. finhakket rød chili
1 stk. stjerneanis
0,5 stk. sitrongress ,delt i to
2 ss revet frisk ingefær
2 ss miso (soyabønnepasta)

Topping:

4 stk. egg
160 g eggnudler
300 g kyllingfilet
1 ss margarin til steking
2 ss chilipaste (sambal oelek)
2 stk. i tynne strimler gulrot
4 stk. finsnittet vårløk
2 ss finhakket frisk koriander

bar

1. Ha i kyllingkraft, hvitløk, chili, stjerneanis, sitrongress, revet ingefær og soyabønnepasta i en stor kjele. Kok opp, skru ned varmen og la kraften trekke mens du forbereder resten.

bar

2. Kok egg i en kjele med vann. Ta tiden fra vannet begynner å koke, 6-8 minutter for et «smilende» egg. Avkjøl i rennende kaldt vann. Skrell eggene og del dem i to.

bar

3. Kok nudler så vidt møre i en stor kjele med vann etter anvisning på pakken, ca. 4 minutter. Hell av kokevannet.

bar

4. Krydre kyllingfiletene med litt salt og pepper. Ha margarin i en varm stekepanne. Når margarinen slutter å bruse, er det varmt nok til å legge kyllingfiletene i pannen. Brun dem i 2 minutter på hver side.

bar

5. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter. Pensle med chilipasta, skru av varmen og la filetene hvile et par minutter før du skjærer dem i skiver.

bar

6. Skjær gulrot i tynne strimler. Bruk gjerne et juliennejern - det letter jobben. Finhakk vårløk.

bar

7. Fordel nudler i porsjonsskåler. Legg kyllingfilet i skiver, to halve egg, gulrot og vårløk i hver skål. Hell kraft over i skålene og dryss over finhakket frisk koriander.

bar

Kyllingramen

Ingredienser

Kraft:

Topping:

Slik gjør du