Kyllingsalat med bønner og linser

Name: Kyllingsalat med bønner og linser
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 450 g kyllingfilet i små terninger; 2 båter finhakket hvitløk; 1 ss nøytral olje til steking; 2 dl vann; 1 stk. hønsebuljongterning; 1 ts chilipulver; saft av 0,5 stk. lime; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper; 1 pk ertebønne-linsemiks , à 125 g; 1 stk. agurk i små terninger; 1 stk. rødløk i tynne skiver; 2 stk. hjertesalat revet i grove biter

5,0 (8)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kyllingsalat med mør, norsk kylling, bønner og linser er en lett og smakfull middag eller lunsj. Chili og lime gjør salaten frisk, syrlig og hot.

porsjoner

450 g kyllingfilet i små terninger
2 båter finhakket hvitløk
1 ss nøytral olje til steking
2 dl vann
1 stk. hønsebuljongterning
1 ts chilipulver
saft av 0,5 stk. lime
0,5 ts salt
0,25 ts pepper
1 pk ertebønne-linsemiks , à 125 g
1 stk. agurk i små terninger
1 stk. rødløk i tynne skiver
2 stk. hjertesalat revet i grove biter

1. Skjær kyllingfiletene først i strimler og deretter i terninger på ca.1 cm. Varm olje i en dyp stekepanne og fres hvitløken raskt. Ha i kyllingterningene og fres dem raskt. Hell på vann og ha i buljongterningen. Kok opp og la kjøttetet trekke i 2-3 minutter.
2. Smak til kyllingen med chilipulver, limesaft, salt og pepper. Kraften skal være sterk, men også syrlig. Avkjøl litt.
3. Bland sammen ertebønne-linsemiks, agurk, rødløk og hjertesalat i en bolle. Hell kyllingbitene og kraften over i bollen med grønnsaker og bland godt.

4. Anrett salaten i en stor bolle eller i dype tallerkener.

bar

Kyllingsalat med bønner og linser

Ingredienser

Slik gjør du