Kyllingsalat med ris

Name: Kyllingsalat med ris
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 300 g ferdigstekt kyllingkjøtt; 0,5 stk. isbergsalat; 2 stk. vårløk; 0,5 stk. agurk; 1 stk. eller gul oransje paprika; 4 dl kokt ris , gjerne naturris; 2,5 dl brødkrutonger; 2 dl reddikspirer eller andre spirer; 1 ts nykvernet pepper; 2 ss nøytral olje; 2 ss eddik, 7 %; 1 dl pesto

4,9 (14)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kokte du litt for mye ris til middag i går? Ta vare på restene og la dem fortsette inn i en nydelig og mettende rissalat - en nydelig, lett middag eller en super lunsjrett.

porsjoner

300 g ferdigstekt kyllingkjøtt
0,5 stk. isbergsalat
2 stk. vårløk
0,5 stk. agurk
1 stk. eller gul oransje paprika
4 dl kokt ris , gjerne naturris
2,5 dl brødkrutonger
2 dl reddikspirer eller andre spirer

Dressing:

1 ts nykvernet pepper
2 ss nøytral olje
2 ss eddik, 7 %
1 dl pesto

1. Del kyllingkjøttet i mindre biter med fingrene.
2. Finsnitt salat og vårløk. Skjær paprika og agurk i terninger.
3. Bland kylling, salat, grønnsaker og ris. Legg brødkrutonger og spirer på toppen.
4. Bland sammen dressingen og hell litt av den over salaten. Server resten ved siden av.

bar

Kyllingsalat med ris

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du