Lun edamamesalat

Name: Lun edamamesalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 200 g edamamebønner (soyabønner); 1 pk sukkererter; 0,5 stk. fennikel; 2 stk. vårløk; 1 båt hvitløk; 2 ss hakket persille; 0,5 ss frisk timian; 0,5 stk. sitron; 1 ss nøytral olje

5,0 (4)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Edamamebønner eller soyabønner er hovedingrediens i denne deilige lune salaten som passer godt både som selvstendig rett og som tilbehør til andre retter.

porsjoner

Porsjoner

200 g edamamebønner (soyabønner)
1 pk sukkererter
0,5 stk. fennikel
2 stk. vårløk
1 båt hvitløk
2 ss hakket persille
0,5 ss frisk timian
0,5 stk. sitron
1 ss nøytral olje

1. Tin edamamebønner ved å helle kokende vann over dem. La stå et par minutter og hell av vannet.
2. Skjær sukkererter, fennikel og vårløk i tynne strimler. Finhakk hvitløk.
3. Ha olje i en stekepanne og fres edamamebønner, sukkererter, fennikel, vårløk og hvitløk raskt til alt er gjennomvarmt, men grønnsakene fortsatt er sprø. Dryss over hakket persille og timian og skvis over saften av sitronen. Smak til med litt salt og pepper.

bar

Lun edamamesalat

Ingredienser

Slik gjør du