Mager spinatpai

Name: Mager spinatpai
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 90 g hvetemel; 90 g fin sammalt hvete; 40 g flytende margarin; 1 dl kesam original, 8 %; 2 ss vann; 0,5 stk. egg til pensling; 200 g frisk spinat; 4 stk. egg; 2 båter finhakket hvitløk; 1 dl revet lettere hvitost; 2 dl kesam original, 8 %; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 0,5 ts malt muskat; 2 ss balsamicoeddik; 1 pk blandet babybladsalat (à 65g)

4,1 (8)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne spinatpaien er laget med grovt mel og kesam. Det gir en mager pai som blir deilig og sprø i konsistensen. Kombinasjonen av egg, spinat, muskat og hvitløk gir paien en deilig smak. Du kan lage disse til middag, eller en god lunsj. Paiene er også supre i matpakken.

porsjoner

Mager paibunn:

90 g hvetemel
90 g fin sammalt hvete
40 g flytende margarin
1 dl kesam original, 8 %
2 ss vann
0,5 stk. egg til pensling

Fyll:

200 g frisk spinat
4 stk. egg
2 båter finhakket hvitløk
1 dl revet lettere hvitost
2 dl kesam original, 8 %
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 ts malt muskat

Tilbehør:

2 ss balsamicoeddik
1 pk blandet babybladsalat (à 65g)

1. Elt sammen ingrediensene til paideigen i en bolle, eller miks den sammen i en foodprosessor. Kna den godt sammen.
2. Trykk deigen ut i små paiformer. Pass godt på at deigen dekker godt opp langs sidene. Prikk bunnen med en gaffel. Kjevl ut resten av deigen og stikk ut små «lokk». Sett bunnene og lokkene i kjøleskapet i 15 minutter.
3. Pensle lokkene med egg og stek lokk og paiene i ovn i ca. 10 minutter ved 200 °C.
4. Damp spinat i ca. 2 minutter i litt vann og la den renne godt av.
5. Visp sammen eggene i en bolle. Ha i spinat og resten av ingrediensene til fyllet og bland godt. Hell fyllet over i de forstekte paibunnene. Lokkene kan du spare på til servering.
6. Stek paiene videre på 175 °C i ca. 20 minutter, til eggeblandingen har stivnet.
7. Server paiene med de sprø lokkene, salat og balsamicoeddik.

bar

Mager spinatpai

Ingredienser

Mager paibunn:

Fyll:

Tilbehør:

Slik gjør du