Poke bowl med tunfisk

Name: Poke bowl med tunfisk
Total time: 60 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 200 g jasminris eller sushiris; 1 dl riseddik; 3 ss sukker; 1 ts salt; 400 g fersk tunfisk; 2 ss ponzusaus; saft av 1 stk. lime; 1 stk. mango; 0,5 stk. agurk; 1 stk. avokado; 4 stk. reddik; 1 stk. hjertesalat; 1 stk. gulrot; 1 stk. vårløk; 1 ss svarte sesamfrø; 20 g frisk koriander

5,0 (3)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Poke bowl med tunfisk er det du velger når du vil ha en næringsrik og enkel middag - full av smak! Varier gjerne med andre friske grønnsaker og eksotiske frukter.

porsjoner

200 g jasminris eller sushiris
1 dl riseddik
3 ss sukker
1 ts salt
400 g fersk tunfisk
2 ss ponzusaus
saft av 1 stk. lime
1 stk. mango
0,5 stk. agurk
1 stk. avokado
4 stk. reddik
1 stk. hjertesalat
1 stk. gulrot
1 stk. vårløk
1 ss svarte sesamfrø
20 g frisk koriander

1. Kok ris i en kjele etter anvisning på pakken.
2. Kok opp riseddik, sukker og salt i en liten kjele til det er løst opp. Avkjøl litt.
3. Skjær tunfisk i terninger (1 x 1 cm), og ha terningene i en bolle. Dryss over ponzusaus og limesaft, og la den trekke.
4. Del mango på langsiden og skjær ut terninger. Skjær agurk i staver. Skjær avokado og reddik i tynne skiver.
5. Riv hjertesalat i grove biter. Kutt gulrot i tynne strimler, gjerne med en mandolin. Finsnitt vårløk.
6. Vend sushieddik sammen med kokt ris, litt om gangen og smak til underveis. Ha ris, marinert tunfisk, salat, avokado, mango, reddiker, gulrot og agurk i en vid serveringsskål.

Topp med sesamfrø, koriander og finsnittet vårløk. Dryss gjerne over litt ponzusaus.

bar

Poke bowl med tunfisk

Ingredienser

Slik gjør du