Raskt brød med rosettkål og egg

Name: Raskt brød med rosettkål og egg
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 50 g hvetemel; 50 g fullkornhvetemel; 1 ts bakepulver; 5 ss yoghurt naturell; 1 ss nøytral olje; 2 stk. egg; 1 pk rosettkål á 125 g; 1 ss nøytral olje; 1 stk. liten avokado; 0,25 stk. sitron; 2 ss yoghurt naturell

5,0 (6)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lyst på en sunn godbit? Start med å koke noen egg. Mens, eggene koker kan du steke opp et raskt yoghurtbrød som ikke trenger heving. Topp brødet med en smooth avokadomos og stekt rosettkål. Supertgodt som en digg frokost, lunsj eller kveldsmat.

porsjoner

2 stk. egg

Yoghurtbrød:

50 g hvetemel
50 g fullkornhvetemel
1 ts bakepulver
5 ss yoghurt naturell
1 ss nøytral olje

Grønt tilbehør:

1 pk rosettkål á 125 g
1 ss nøytral olje
1 stk. liten avokado
0,25 stk. sitron
2 ss yoghurt naturell

1. Bland sammen mel, bakepulver, yoghurt og olje sammen i en bolle med ei spiseskje. Når deigen begynner å samle seg til en deig, kan du kna den litt lett sammen med hånden.
2. Del deigen i emner, etter hvor mange porsjoner du lager. Form avlange brød og stek dem i en tørr panne på middels varme, til de har fått en fin og gyllen farge på begge sider.
3. Kok egg i 6 minutter. De skal være «smilende». Avkjøl eggene i kaldt vann og skrell dem.
4. Skyll og tørk rosettkål. Ha olje i pannen og stek rosettkålen raskt. Krydre med salt og pepper.

5. Del avokado i to og ta ut steinen. Ta avokadokjøttet ut av skallet med en skje og ha det i en liten bolle sammen med sitronsaft og yoghurt. Kjør til en jevn og fin puré med en stavmikser, eventuelt i en foodprosessor.

Server yoghurtbrødene med avokadokrem, rosettkål og egg. Dryss gjerne over litt ekstra sitronsaft ved servering.

bar

Raskt brød med rosettkål og egg

Ingredienser

Yoghurtbrød:

Grønt tilbehør:

Slik gjør du