Salatbowl med kylling

Name: Salatbowl med kylling
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 1 pk hvite bønner (ferdig kokt) (á 380 g); 1 ss paprikapulver; 1 ss løkpulver; 1 ss hvitløkspulver; 0,5 ts chiliflakes; 0,5 ts malt koriander; 1 ss nøytral olje; 1 stk. paprika; 1 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 300 g kyllingfilet; 0,5 ts salt; 0,5 ts pepper; 1 ss nøytral olje; 2 stk. egg; 1 pk bønnemiks av kokte bønner (á 380 g); 2 ss finsnittet bladpersille; 200 g sukkererter; 2 stk. vårløk; 100 g frisk spinat

4,7 (20)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

En god, proteinrik og mettende salatbowl med masse smak! Saftig kylling, bakt paprika, friske spirer og sprø, krydrede bønner. En skikkelig superbowl!

porsjoner

2 stk. egg
1 pk bønnemiks av kokte bønner (á 380 g)
2 ss finsnittet bladpersille
200 g sukkererter
2 stk. vårløk
100 g frisk spinat

Krydret bønnesnacks:

1 pk hvite bønner (ferdig kokt) (á 380 g)
1 ss paprikapulver
1 ss løkpulver
1 ss hvitløkspulver
0,5 ts chiliflakes
0,5 ts malt koriander
1 ss nøytral olje

Bakt paprika:

1 stk. paprika
1 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,5 ts pepper

Kylling:

300 g kyllingfilet
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
1 ss nøytral olje

1. Skyll hvite bønner og la dem renne av seg i et dørslag. Ha bønnene på et bakepapirkledd stekebrett, og drypp over litt olje, krydre med paprikapulver, løkpulver, hvitløkspulver, salt, chiliflak, korianderpulver og olje. Stek bønnene på 200 °C varmluft i 30 minutter.
2. Skjær paprika i skiver og legg utover et stekebrett med bakeark. Dryss over olje og krydre med salt og pepper. Stek i ovnen sammen med krydret bønnesnacks i ca. 10 minutter.
3. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter.
4. Kok egg i 8 minutter og avkjøl dem under rennende kaldt vann. Skrell eggene og del dem i to.
5. Skyll hermetisk bønnemiks og la dem renne av seg i et dørslag. Dryss over litt olje og finsnittet bladpersille og bland sammen.
6. Skjær sukkererter på skrå og finsnitt vårløk.
7. Skjær kylling i skiver. Ha spinat, bakt paprika, bønnemiks, sukkererter, kokt egg, stekt kylling i vide porsjonsskåler.

Topp med krydret bønnesnacks, vårløk og spirer.

bar

Salatbowl med kylling

Ingredienser

Krydret bønnesnacks:

Bakt paprika:

Kylling:

Slik gjør du