Sesampanert kylling med eple- og fennikelsalat

Name: Sesampanert kylling med eple- og fennikelsalat
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g kyllingfilet; 4 ss sesamfrø; 2 ss margarin til steking; 2 stk. grønne eple; safen av 1 stk. sitron; 1 stk. fennikel; 1 ss sukker; 2 ss grovhakket frisk dill; 2 stk. mozzarella; 1 ss olivenolje; 0,5 ts grovkvernet pepper

5,0 (5)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sesampanert norsk kylling blir både sprø og saftig. Servert med eple- og fennikelsalat, mozzarella og en liten skvett god olivenolje gir et perfekt måltid som fint kan serveres til middag eller lunsj.

porsjoner

600 g kyllingfilet
4 ss sesamfrø
2 ss margarin til steking

Eple- og fennikelsalat:

2 stk. grønne eple
safen av 1 stk. sitron
1 stk. fennikel
1 ss sukker
2 ss grovhakket frisk dill

Tilbehør:

2 stk. mozzarella
1 ss olivenolje
0,5 ts grovkvernet pepper

1. Krydre kyllingfilet med litt salt og pepper og vend dem i sesamfrø til det dekker. Ha margarin i en varm stekepanne. Når margarinen slutter å bruse, legg kyllingfiletene i pannen og brun dem i 2 minutter på hver side.
2. Etterstek på lav varme under lokk i ca. 4 minutter. Skru av varmen og la filetene hvile et par minutter.
3. Stikk ut kjernehus på eple. Skjær eplene i 1-2 mm tykke skiver (bruk gjerne en mandolin eller en ostehøvel) og legg skivene i en skål. Press over sitronsaft. Skjær fennikel i tynne skiver (bruk gjerne en mandolin eller en ostehøvel) og ha dem i bollen. Dryss over sukker, ha i grovhakket dill og bland alt sammen.
4. Riv mozzarella i grove biter, og anrett på tallerkener sammen med saftig kylling og frisk eple- og fennikelsalat. Drypp litt god olivenolje over osten og krydre med grovmalt pepper.

Sesampanert kylling med eple- og fennikelsalat

Ingredienser

Eple- og fennikelsalat:

Tilbehør:

Slik gjør du