Skinke- og pastasalat

Name: Skinke- og pastasalat
Total time: 20 min
Yield: 2 PORSJONER
Ingredients: 200 g pasta; 1 ss nøytral olje; 200 g kokt skinke; 150 g sukkererter; 6 stk. reddik; 0,5 stk. rødløk; 1 ss finhakket frisk gressløk; 0,5 dl ristede pinjekjerner

4,3 (11)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En rask og enkel pastasalat med skinke, reddik, sukkererter og pinjekjerner - perfekt til lunsj, middag eller om du skal ha med noe godt på tur eller til en avslutning.

porsjoner

200 g pasta
1 ss nøytral olje
200 g kokt skinke
150 g sukkererter
6 stk. reddik
0,5 stk. rødløk
1 ss finhakket frisk gressløk
0,5 dl ristede pinjekjerner

1. Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Skyll den raskt i kaldt vann slik at pastaen avkjøles raskt. Drypp over litt olje slik at ikke pastaen klebrer seg sammen.
2. Skjær skinke og sukkererter i strimler, reddik i tynne skiver og finhakk rødløk og gressløk. Vend alt sammen med pastaen.
3. Rist pinjekjerner i en varm, tørr stekepanne til de har fått en gyllen farge. Strø pinjekjernene på toppen.

Server gjerne pastasaleten med godt brød.

bar

Skinke- og pastasalat

Ingredienser

Slik gjør du