Spicy couscoussalat
- Tid
- Under 20 min
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
En spicy og digg couscoussalat med sataydressing. Den går fort å lage, og du kan gjøre den enda hottere ved å tilsette mer chilisaus. Kan serveres som en middagsrett slik den er eller sammen med falafel, kylling eller grillmat. Nam!
Ingredienser
porsjoner
-
3 dl couscous fullkorn -
3 dl vann -
0,5 stk. rødkål -
3 stk. gulrot -
3 stk. vårløk -
2 stk. snackpaprika (spiss paprika) -
3 dl edamamebønner (soyabønner) -
0,5 potte frisk koriander
Sataydressing:
-
4 ss grovt peanøttsmør -
2 ss soyasaus -
2 ss riseddik -
saft av
1 stk. lime -
1 ss revet frisk ingefær -
1 ss revet hvitløk -
1 ss sesamolje -
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
Slik gjør du
Topp med sesamfrø og frisk koriander, og gjerne litt hakkede peanøtter!