Spicy salat på glass

Name: Spicy salat på glass
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 ss nøytral nøytral olje; 1 ss riseddik; 2 ss peanøttsmør; 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 2 ss soyasaus; 1 ts revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 2 ss honning; saft av 1 stk. lime; 80 g risnudler; 1 ts sesamolje; 0,5 stk. brokkoli; 4 stk. vårløk; 1 potte frisk koriander; 1 stk. gul paprika; 1 pk cherrytomat; 2 stk. gulrot; 1 pose blandet babybladsalat (á 65 g); 2 ts sesamfrø; 3 ss nøytral nøytral olje; 1 ss riseddik; 2 ss peanøttsmør; 1 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 2 ss soyasaus; 1 ts revet frisk ingefær; 1 båt revet hvitløk; 2 ss flytende honning; saft av 1 stk. lime

5,0 (7)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Salat på glass er gøy! Og mulighetene er mange. Her har vi lagd en spicy, asiatisk dressing og fylt glasset med friske grønnsaker, nudler og urter. Perfekt tilbehør til grillmaten, eller som piknikmat i parken eller på stranden.

porsjoner

80 g risnudler
1 ts sesamolje
0,5 stk. brokkoli
4 stk. vårløk
1 potte frisk koriander
1 stk. gul paprika
1 pk cherrytomat
2 stk. gulrot
1 pose blandet babybladsalat (á 65 g)
2 ts sesamfrø

Dressing:

3 ss nøytral nøytral olje
1 ss riseddik
2 ss peanøttsmør
1 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
2 ss soyasaus
1 ts revet frisk ingefær
1 båt revet hvitløk
2 ss honning
saft av 1 stk. lime

1. Ha alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle og visp sammen til det er godt blandet.

2. Kok opp en kjele med vann, dra kjelen til side og legg i nudlene. Dekk til kjelen og la nudlene ligge i det varme vannet i ca. 3 minutter. Hell av vannet og skyll nudlene i kaldt vann. La dem renne godt av seg og bland inn litt sesamolje så de ikke klistrer seg sammen.
3. Del brokkoli i små buketter, snitt vårløk, finhakk koriander og kutt paprika i små terninger, tomater i båter.
4. Skrell gulrot, skjær gulrot i tynne strimler med hjelp av et juliennejern. Ha strimlene i en bolle.

5. Hell dressingen i bunnen av et stort glass eller mindre porsjonsglass med lokk. Legg deretter i brokkolibuketter, kokte nudler, hakket vårløk, strimlet gulrot, finhakket koriander, paprikabiter og tomatbåter. Topp glasset med blandet babybladsalat og sesamfrø.
6. Sett lokk på glasset(ene), og oppbevar i kjøleskap. Sørg for å holde glasset oppreist slik at sausen holder seg på bunnen (dette gjør at resten av salaten holder seg frisk og sprø).

Rett før servering, snu glasset, slik at dressingen blir fordelt over salaten.

Spicy salat på glass

Ingredienser

Dressing:

Slik gjør du