Vannmelonsalat med mojitovinaigrette

Name: Vannmelonsalat med mojitovinaigrette
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 0,5 stk. vannmelon; revet skall av 2 stk. lime; saft av 1 stk. lime; 2 ss finhakket frisk mynte; 2 ts brunt perlesukker; 2 ss blank rom (kan sløyfes); 2 ss nøytral olje; 0,5 ts salt; 0,25 ts pepper

5,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Frisk vannmelon vendt i en deilig vinaigrette med smak av mynte, lime og en liten klunk rom - dette er mat som trigger sommerfeelingen! Perfekt å spise som den er - eller som tilbehør til saftig, grillet kyllingfilet.

porsjoner

0,5 stk. vannmelon
revet skall av 2 stk. lime
saft av 1 stk. lime
2 ss finhakket frisk mynte
2 ts brunt perlesukker
2 ss blank rom (kan sløyfes)
2 ss nøytral olje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

1. Skjær skall av vannmelon og kutt den i middels store terninger.
2. Ha skall og saft av lime i en litt stor bolle, tilsett sukker, mynte og eventuelt rom, rør alt godt sammen.
3. Spe med olje samtidig som du rører, smak til med salt og pepper.
4. Vend vannmelonterningene i mojitovinaigretten, og sett gjerne bollen i kjøleskapet i 20-30 minutter før servering slik at smakene utvikler seg.

Server gjerne vannmelonsalaten til grillet kyllingfilet eller en svinebiff.

Vannmelonsalat med mojitovinaigrette

Ingredienser

Slik gjør du