Blodpannekaker

Name: Blodpannekaker
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 dl reinsdyrblod eller matblod; 3 dl vann; 5 dl hvetemel; 3 ss lys sirup; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper; 0,25 ts malt allehånde; 1 stk. løk; 2 ss smør til steking

4,3 (54)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Å lage blodpannekaker og blodpudding av slaktedyr er en gammel tradisjon, og en viktig del av å utnytte hele slaktet. Vi har brukt reinsdyrblod, men det er enklest å få tak i matblod (svineblod), som du finner i frysedisken i velassorterte matbutikker.

porsjoner

Pannekakerøre:

3 dl reinsdyrblod eller matblod
3 dl vann
5 dl hvetemel
3 ss lys sirup
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper
0,25 ts malt allehånde
1 stk. løk
2 ss smør til steking

1. Visp sammen blod, vann, hvetemel, sirup, salt, pepper og allehånde til en glatt pannekakerøre og la den svelle i 15 minutter.
2. Finhakk løk, og stek den i litt av smøret til den er blank og myk. Avkjøl.
3. Bland inn den stekte løken i pannekakerøren.
4. Stek tynne pannekaker i varm stekepanne. Bruk smør om nødvendig.

Server pannekakene varme med litt sirup over.

Blodpannekaker

Ingredienser

Pannekakerøre:

Slik gjør du