Fin surdeigsstarter

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Har du lyst til å begynne å bake med surdeig? Da trenger du en surdeigsstarter! Den er enkel å lage, men du må allikevel sette av noen minutter i 8-10 dager fremover. Og, det fine er at din nye, sure lille venn kan bo hos deg i mange år, og gi deg masse deilige surdeigsbrød.

Ingredienser

1  porsjoner

Dag 1:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 2:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 3:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 4:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 5:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 6:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 7:

  • 50 g økologisk hvetemel
  • 50 g vann

Dag 8:

  • 50 g hvetemel
  • 50 g vann

Slik gjør du

bar

Når du skal lage deg en surdeigsstarter er det i tillegg til økologisk mel og vann lurt å ha en kjøkkenvekt, en slikkepott og et stort glass (gjerne med et løst lokk). 

Starteren kan du oppbevare i kjøleskap, eller på benken. Oppbevarer du i kjøleskap bør du mate den ca. 1 gang per uke. Har du den på benken kan det være lurt å mate ca. 1 gang om dagen.

Skal du bake med den må du lage en aktiv starter. 

bar