Grønnsakskraft

Name: Grønnsakskraft
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 2 stk. løk; 0,5 stk. purre; 3 stk. gulrot; 4 stilker stilkselleri (stangselleri); 1 stk. laurbærblad; 2 l vann

4,2 (19)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

En god grønnsakskraft er enkelt å lage og er en god base for supper og sauser. Har du grønnsaksrester, skall og avskjær er det perfekt å bruke dem i kraftgryta.

1 porsjoner

Gir ca. 2 l ferdig kraft

2 stk. løk
0,5 stk. purre
3 stk. gulrot
4 stilker stilkselleri (stangselleri)
1 stk. laurbærblad
2 l vann

Oppskriften gir ca.1 liter kraft.

1. Skyll og vask grønnsakene godt i rennende kaldt vann i springen, og skjær dem i grove biter. Du trenger ikke å skrelle løk og gulrot, bare fjern det ytterste skallet på løken. Ha grønnsakene i en kjele.

bar

2. Tilsett laurbærblad og kaldt vann til det dekker. Kok langsomt opp.

bar

3. Sil kraften gjennom en tynnmasket sil. Husk å sette en bolle under silen og gjerne et gryteunderlag under bollen.

bar

4. Nå er kraften klar til videre bruk. Om du ikke skal bruke kraften med en gang bør du helle kraften over på mindre beholdere, slik som f.eks. glass, plastbeholdere eller andre egnede beholdere beregnet for mat. På den måten avkjøles kraften fortere og holdbarheten forlenges. Avkjøl før du setter kraften i kjøleskap eller frys.

bar

Grønnsakskraft

Ingredienser

Gir ca. 2 l ferdig kraft

Slik gjør du