Kålrotstappe

Name: Kålrotstappe
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 kg kålrot; 1 dl kremfløte /matfløte; 3 ss smør; 2 ts salt; 0,25 ts pepper; 0,25 ts revet muskatnøtt

4,8 (392)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Kålrotstappe, kålrabistappe, kålrotmos, kålgraut eller nepgraut - kjært barn har mange navn, og sikkert enda fler enn dette! Sikkert er det iallfall at dette er et tradisjonelt og viktig tilbehør til pinnekjøtt, saltkjøtt og andre stekte og røkte kjøttretter.

porsjoner

1 kg kålrot
1 dl kremfløte /matfløte
3 ss smør
2 ts salt
0,25 ts pepper
0,25 ts revet muskatnøtt

1. Skrell kålrot og del den i mindre biter.
2. Kok bitene helt møre i en kjele med usaltet vann.
3. Hell av kokevannet og la bitene dampe seg tørr et par minutter. Mos dem med en potetstamper eller med stavmikser. Den kan godt være litt grov.
4. Rør inn fløte og smør, og smak til med salt, pepper og muskat.

Serverer du kålstappen til salt kjøtt, pinnekjøtt eller smalahove kan fløten erstattes med litt kraft fra pinnekjøttet. Pass på så det ikke blir for salt.

Kålrotstappe

Ingredienser

Slik gjør du