Koking av kalkunkraft

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Det mest vanlige er å koke kraft på innmaten som ligger inne i kalkunen, men hvis du har kjøpt en hel kalkun som du har stykket opp kan du bruke skroget til å koke kraft på. Kraften kan brukes i supper eller sauser.

Ingredienser

1  porsjoner

Gir ca. 2 l ferdig kraft

  • 1 stk. kalkunskrog
  • 2 stk. løk i biter
  • 0,5 stk. purre
  • 2 stk. gulrot
  • 0,25 stk. sellerirot
  • 1 stilk frisk estragon
  • 1 ss hakket frisk timian
  • 10 stk. hel pepper
  • 2 stk. laurbærblad

Slik gjør du