Lammegryte med mørkt øl

Name: Lammegryte med mørkt øl
Total time: 80 min
Yield: 6 PORSJONER
Ingredients: 1,5 kg fårikålkjøtt; 4 stk. gulrot; 1 stk. løk; 1000 g potet; 2 kvister frisk rosmarin; 4 kvister frisk timian; 3 ss hakket bladpersille; skallet av 1 stk. sitron; 0,33 l mørkt øl; 3 dl vann; 1 stk. hønsebuljongterning; 2 ts salt; 1 ts kvernet pepper; 0,5 kg frisk sjampinjong; 4 dl frosne erter

5,0 (2)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Langtidskoking er en fantastisk metode for å få det beste ut av råvarene. Denne lammegryta med mørkt øl og sitron er verdt koketida.

porsjoner

1,5 kg fårikålkjøtt
4 stk. gulrot
1 stk. løk
1000 g potet
2 kvister frisk rosmarin
4 kvister frisk timian
3 ss hakket bladpersille
skallet av 1 stk. sitron
0,33 l mørkt øl
3 dl vann
1 stk. hønsebuljongterning
2 ts salt
1 ts kvernet pepper
0,5 kg frisk sjampinjong
4 dl frosne erter

1. Del kjøttet i ca. 3x3 cm store biter.
2. Skrell gulrot og løk. Del gulrot i biter og løk i båter. Vask potetene grundig, men behold gjerne skallet på.
3. Legg grønnsaker, kjøtt og poteter om hverandre i en stor gryte, gjerne en jerngryte.
4. Tilsett urter, revet sitronskall og hell over øl, vann og buljongterning. Krydre med salt og pepper.
5. Kok opp, sett på lokk og senk varmen. La gryten småkoke til kjøttet er mørt og poteter og grønnsaker er myke.
6. Del opp sjampinjongen. Legg i sjampinjongbitene etter ca. ½ time.
7. Tilsett ertene rett før servering, og la dem bli varme. Juster smaken med salt og pepper.

Server lammegryten rykende varm i dype tallerkener.

Lammegryte med mørkt øl

Ingredienser

Slik gjør du