Lever i fløtesaus

Name: Lever i fløtesaus
Total time: 60 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 600 g lever av svin; 4 stk. sjalottløk; 100 g frisk sjampinjong; 2 ss margarin; 3 dl kremfløte; 2 ts dijonsennep; 6 stk. einebær; 0,5 ts tørket timian; 1 ts salt; 0,5 ts kvernet pepper

4,9 (40)

Tid: 40–60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Lever i fløtesaus er en nytelse, hvis man bare liker lever. Pass på å ikke steke leveren tørr, men brun den raskt og la den trekke ferdig i den gode fløtesausen.

porsjoner

600 g lever av svin
4 stk. sjalottløk
100 g frisk sjampinjong
2 ss margarin
3 dl kremfløte
2 ts dijonsennep
6 stk. einebær
0,5 ts tørket timian
1 ts salt
0,5 ts kvernet pepper

1. Rens lever. Fjern så mye hinner som mulig, og del leveren i biter.
2. Skjær løk og sopp i tynne skiver.
3. Varm en dyp stekepanne med margarin. Når det slutter å frese og margarinen er gyllenbrun er det varmt nok. Fres leveren raskt på alle sider og legg den over på en tallerken. Fres løk og sopp på samme måte.
4. Knus einebær og ha det i pannen sammen med timian, fløte og sennep. Kok opp og smak til med salt og pepper. Legg leveren tilbake i pannen og la det hele småkoke i 3-4 minutter.

Server med kokte poteter og sylteagurk.

Lever i fløtesaus

Ingredienser

Slik gjør du