Norsk bløtkake

Name: Norsk bløtkake
Total time: 80 min
Yield: 16 PORSJONER
Ingredients: 5 stk. egg; 150 g sukker; 150 g hvetemel; 1 ts bakepulver; ca. 1 dl eplejuice til dynking; 7,5 dl kremfløte; 1 kg jordbær; 1 dl blåbær; 10 blader frisk mynte

5,0 (19)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Ei saftig bløtkake pyntet med krem og friske bær hører hjemme på alle de store festdagene våre, og er noe av det norskeste som finnes! Aller best blir den med hjemmelaget sukkerbrødet.

16 porsjoner

Sukkerbrød:

5 stk. egg
150 g sukker
150 g hvetemel
1 ts bakepulver

Fyll og pynt:

ca. 1 dl eplejuice til dynking
7,5 dl kremfløte
1 kg jordbær
1 dl blåbær
10 blader frisk mynte

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel og bakepulver og rør det forsiktig inn i eggedosisen. Stek i smurt form, 24 cm i diameter, ved 160 ºC i 45 minutter.
2. Del sukkerbrødet i tre lag og dynk dem godt med eplejus. Stivpisk kremfløte og del jordbærene i store biter. Legg jordbær på et lag med sukkerbrød og bre over krem. Gjenta med sukkerbrød, jordbær og krem og så videre.
3. Stryk krem på sidene av kaken. Ha resten av kremen i en sprøytepose og sprøyt topper rundt kanten og på toppen. Pynt kaken med jordbær og blåbær og ha på mynteblader som ”bjørkeblader".

Vi kan også anbefale oppskriften på bløtkake fylt med banan, krem og jordbær. Hele toppen på kaken er pyntet med deilige, røde jordbær!

Norsk bløtkake

Ingredienser

Sukkerbrød:

Fyll og pynt:

Slik gjør du