Rekecocktail

Name: Rekecocktail
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 1 dl majones; 2 ss lettrømme eller gresk yoghurt; 2 ss ketchup eller chilisaus (ketcuptypen); 1 ts worchestershiresaus; 2 ts sitronsaft; 200 g ferske reker; 0,5 stk. hjertesalat; 0,5 stk. agurk; 0,5 stk. rødløk; 1 ss lakserogn; 1 stilk frisk dill

4,8 (90)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Rekecocktail er en gammel god klassiker som - når den er laget med kjærlighet - fortsatt evner å begeistre gjestene. Spandér ferske reker og lag dressingen fra bunnen, så løfter du smaken mange, mange hakk.

porsjoner

200 g ferske reker
0,5 stk. hjertesalat
0,5 stk. agurk
0,5 stk. rødløk
1 ss lakserogn
1 stilk frisk dill

Thousand island-dressing:

1 dl majones
2 ss lettrømme eller gresk yoghurt
2 ss ketchup eller chilisaus (ketcuptypen)
1 ts worchestershiresaus
2 ts sitronsaft

1. Bland sammen majones, yoghurt, rømme, ketchup og worchestershiresaus i en skål. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper. Sett kaldt til servering.
2. Rens rekene. Legg til side noen pene reker til pynt.
3. Finsnitt hjertesalaten og fordel den i skåler eller glass. Finkutt agurk og rødløk og fordel den over salaten. Ha en skje dressing over salaten.
4. Fordel rekene på salaten. Topp med en liten skje lakserogn og pynt med mer reker og dill. Server resten av dressingen ved siden av.

Server gjerne med fersk, godt brød, baguett eller ristet brød

bar

Elsker du forrett-cocktailer? Sjekk ut vår variant med krabbe, erter og chilimajones.

Rekecocktail

Ingredienser

Thousand island-dressing:

Slik gjør du