Røkelaks med eggerøre

Name: Røkelaks med eggerøre
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 4 stk. egg; 4 ss vann; 0,5 ts salt; 0,25 ts nykvernet pepper; 300 g røkelaks; 2 stk. vårløk

4,6 (18)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Røkelaks med eggerøre er en skikkelig klassiker. Server den røkte fisken på et stort fat med eggerøre til koldtbord eller julefrokosten, eller legg det opp på porsjonstallerkener som en tradisjonsrik forrett.

porsjoner

4 stk. egg
4 ss vann
0,5 ts salt
0,25 ts nykvernet pepper
300 g røkelaks
2 stk. vårløk

1. Visp sammen egg, vann, salt og pepper med en gaffel.
2. Smelt smør i en varm stekepanne. Når smøret har sluttet å bruse hell i de sammenvispede eggene. Skyv røren inn mot midten etterhvert som eggene stivner. Ha gjerne gressløk i røren eller klipp gressløk over den ferdige eggerøren om du ønsker.

3. Anrett røkelaks på et fat eller porsjonstallerkener sammen med eggerøren. Dryss over finsnittet vårløk og server gjerne godt brød til.

Røkelaks med eggerøre

Ingredienser

Slik gjør du