Sandkaker

Name: Sandkaker
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 100 g skåldede mandler; 250 g hvetemel; 200 g romtemperert smør; 1 stk. egg; 100 g sukker; ca. 2 ss flytende margarin eller smeltet smør til pensling

4,8 (43)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Sandkaker, en klassiker som hører julen til, og er for mange en av de 7 slag. Spis dem som de er, eller fyll dem med en deilig vaniljekrem og friske bær.

porsjoner

100 g skåldede mandler
250 g hvetemel
200 g romtemperert smør
1 stk. egg
100 g sukker
ca. 2 ss flytende margarin eller smeltet smør til pensling

1. Mal skåldede mandler på en mandelkvern eller i en foodprosessor.
2. Smuldre mel og smør sammen i en bolle. Ha i den malte mandelmassen, egg og sukker. Bland deigen godt sammen, dekk til bollen med plastfolie og la deigen hvile ca. 1 time i kjøleskap.
3. Sett stekeovn på 175 °C. Pensle sandkakeformer godt med flytende margarin, gjerne to ganger.
4. Trykk deigen ut i formene. Stek kakene midt i stekeovn i 10-15 minutter. Avkjøl kakene helt før de tas ut av formene.

Oppbevar sandkaker i en tett kakeboks.

barEnkel isdessert med bær servert i sandkaker.

Sandkaker

Ingredienser

Slik gjør du