Seibiff med løk

Name: Seibiff med løk
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. løk; 2 ss margarin til steking; 800 g seifilet; 4 ss hvetemel; 2 ts salt; 1 ts pepper; 2 ss smør eller margarin; 0,5 stk. purre; 250 g cherrytomat; 100 g frisk spinat; 2 ss olivenolje

4,8 (32)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Sei er med sitt litt mørke kjøtt en anvendelig og smakfull matfisk. Seibiff med løk er god, norsk tradisjonsmat og en velkjent hverdagsklassiker.

porsjoner

800 g seifilet
4 ss hvetemel
2 ts salt
1 ts pepper
2 ss smør eller margarin

Stekt løk:

3 stk. løk
2 ss margarin til steking

Salat:

0,5 stk. purre
250 g cherrytomat
100 g frisk spinat
2 ss olivenolje

1. Skjær løk i skiver. Smelt margarin i en panne og stek løken på middels varme til den er myk og mørk gyllen. Smak til med salt og pepper og hold den varm.
2. Skjær fisken i porsjonsstykker. Bland sammen mel, salt og pepper i en dyp tallerken og vend fiskestykkene i melblandingen. Rist av overflødig mel.
3. Varm en stekepanne med med smør eller margarin. Når det slutter å frese er det varmt nok til at fisken kan legges i. Stek den i 2-3 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på bitene. Hold fisken varm i stekeovnen på 100 °C.
4. Skjær purreløk i tynne skiver og del cherrytomater i fire. Fjern de groveste stilkene på spinaten og bland alt i en bolle. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.

Server med kokte poteter.

Sei er en smakfull og god fisk som du gjerne kan lage fiskekaker av selv. Hva sier du til fiskekaker med karristuede rotgrønnsaker neste gang det er fisk til middag?

Seibiff med løk

Ingredienser

Stekt løk:

Salat:

Slik gjør du