Skalldyrkraft

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Lag kraft på skallet fra skalldyr og du vil sitte igjen med en meget smakfull og aromatisk basis for både suppe og saus. 

Ingredienser

1  porsjoner

Gir ca. 1 liter kraft

  • 1 kg skall av reker hummer, krabbe eller sjøkreps
  • 2 ss olivenolje
  • 1 stk. løk
  • 1 stk. gulrot
  • 0,5 bunt bladpersille eller stilkene
  • 0,5 ts salt
  • 0,25 ts malt hvit pepper
  • 0,5 ts sukker
  • 1,5 l vann

Slik gjør du

bar
bar
bar
bar
bar