Søsterkake

Name: Søsterkake
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 3 stk. egg; 5 ss sukker; 200 g smeltet smør; 50 g gjær; 1 dl lunken melk; 2 dl rosiner; 25 g grovhakkede mandler; 1 ts malt kardemomme; 375 g hvetemel; 2 dl kremfløte; 2 ss sukker; 2 dl kremfløte; 2 ss sukker

5,0 (4)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Søsterkake er en kake med lange tradisjoner, og påstås å være den første gjærbaksten som kom til Skandinavia. Navnet stammer sannsynligvis fra den lille nederlandske byen Soest.

8 porsjoner

3 stk. egg
5 ss sukker
200 g smeltet smør
50 g gjær
1 dl lunken melk
2 dl rosiner
25 g grovhakkede mandler
1 ts malt kardemomme
375 g hvetemel

Pisket krem:

2 dl kremfløte
2 ss sukker

1. Pisk sammen egg, sukker og smeltet smør. Rør gjær ut i lunken melk og hell den i eggemassen. Tilsett resten av ingrediensene og elt deigen til den er blank.
2. Smør en brødform (1,5 liter) med smør og dryss den med mel. Legg deigen i formen, dekk med et klede og la den heve på et lunt sted i en time.
3. Sett formen inn i ovnen på 200 ˚C, nest nederste rille. Stek kaken i ca. 30 minutter.
4. Stivpisk kremfløte og sukker.

Søsterkake

Ingredienser

Pisket krem:

Slik gjør du