Torsk med bacon og gulrotstuing

Name: Torsk med bacon og gulrotstuing
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: ca. 800 g torskefilet; 200 g bacon; 500 g gulrot; 2 ss hvetemel; 2,5 dl melk; 0,25 ts malt muskat; 2 ss hakket frisk persille

4,7 (41)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Kokt torsk med poteter, bacon og hjemmelaget gulrotstuing er nydelig hverdagsmat. I skreisesongen kan fersk skrei serveres på samme måte.

porsjoner

ca. 800 g torskefilet
200 g bacon

Gulrotstuing:

500 g gulrot
2 ss hvetemel
2,5 dl melk
0,25 ts malt muskat
2 ss hakket frisk persille

1. Skjær fisken i porsjonsstykker. Kok opp godt med vann i en vid kjele og tilsett salt. Beregn 0,5 dl salt per liter vann. Legg i fiskestykkene og varm opp til kokepunktet. Trekk kjelen til side, sett på lokk og la fisken trekke i 8-10 minutter.
2. Skjær bacon i terninger og stek det i en stekepanne til det er gyllent og sprøtt.
3. Skrell gulrøttene og del dem i terninger eller skiver.
4. Kok gulrotbitene knapt nesten møre i lettsaltet vann. Hell av kokevannet.
5. Dryss melet over gulrotbitene og bland raskt.
6. Rør inn melk og kok opp under omrøring. Pass på at det ikke brenner seg i bunnen. Smak til med muskat og litt salt og pepper.
7. Kok stuingen på svak varme til gulrøttene er møre. Tilsett litt mer melk om du synes stuingen blir for tykk.
8. Server med kokte poteter og dryss litt hakket persille over ved servering.

Torsk med bacon og gulrotstuing

Ingredienser

Gulrotstuing:

Slik gjør du