Asiatisk soppomelett

Name: Asiatisk soppomelett
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 6 stk. egg; 1 ss soyasaus; 0,5 ts pepper; 1 stk. finhakket rød chili uten frø; 1 ts finrevet frisk ingefær; 150 g aromasopp i skiver; 2 ss sesamolje; 1 ss maisolje; 2 stk. vårløk; 2 ss hakket frisk koriander; 1 dl østerssaus (oyster sauce)

3,8 (6)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Omelett er hurtigmat som kan varieres på mange forskjellige måter. Her har vi hentet inspirasjon fra Asia, og laget et knallgod omelett med sopp, soyasaus og urter. Raskt, godt og mettende – midt i blinken i en travel hverdag.

porsjoner

6 stk. egg
1 ss soyasaus
0,5 ts pepper
1 stk. finhakket rød chili uten frø
1 ts finrevet frisk ingefær
150 g aromasopp i skiver
2 ss sesamolje
1 ss maisolje
2 stk. vårløk
2 ss hakket frisk koriander
1 dl østerssaus (oyster sauce)

1. Visp sammen egg, soyasaus og pepper.
2. Finhakk chili, riv ingefær fint og skjær soppen i skiver.
3. Varm en stekepanne og ha i sesamolje, maisolje, finhakket chili, revet ingefær og sopp. Fres i ca. 2 minutter, eller til soppen har begynt å bli gyllen.
4. Hell eggene i pannen og skyv massen inn mot midten etter hvert som den stivner, i ca. 1 minutt.
5. Sett stekepannen inn i stekeovnen på 180 °C i 3 minutter, eller til den akkurat stivner.
6. Dryss over hakket vårløk og koriander, og server med østerssaus.

Asiatisk soppomelett

Ingredienser

Slik gjør du