Grøtbrød

Name: Grøtbrød
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 400 g rester av havregrøt; 300 g hvetemel; 250 g grov sammalt rug; 300 g vann; 50 g gjær; 10 g salt; 40 g lettkokte havregryn til pynt

5,0 (5)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du rester av havregrøt? Grøt i brøddeigen gjør brødet saftig og godt. Lag ferskt brød til helgefrokosten, eller til matpakka i hverdagen.

1 porsjoner

400 g rester av havregrøt
300 g hvetemel
250 g grov sammalt rug
300 g vann
50 g gjær
10 g salt
40 g lettkokte havregryn til pynt

1. Bruk rester av havregrøt eller kok grøt av havregryn og vann. Pass på at den er helt avkjølt.
2. Ha mel, vann, gjær og salt i en bakebolle med havregrøten. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste fart i ca. 10 minutter. Deigen skal være litt klissete.
3. Dekk bollen med plast, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
4. Ta deigen ut på et lett melet bord. Del i to like store emner, som du former til avlange brød. Pensle brødene med vann, rull i havregryn og legg i smurte 1-litersformer. Dekk med et klede, og la brødene etterheve til dobbel størrelse.
5. Snitt forsiktig ett eller flere snitt med en skarp kniv rett før steking. Stek brødene nederst i ovnen på 220 °C i 30-40 minutter.
6. Ha brødene ut av formene, og avkjøl på rist.

Nystekt brød med smør og ost er alltid en vinner.

Oppskriften er laget i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

bar

Grøtbrød

Ingredienser

Slik gjør du