Kyllingsalat med pasta

Name: Kyllingsalat med pasta
Total time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 250 g pastaskjell; 1 pk cherrytomat; 0,5 stk. rødløk; 2 stk. vårløk; 1 pk ruccula (á 65 g); 0,5 glass kalamataoliven (á 370 g); 1 pk ristede pinjekjerner (á 50 g); 1 stk. fersk mozzarella; 1 pk ertespirer , eventuelt andre spirer; 4 stk. kylling lårfilet , eventuelt kyllingfilet eller rester av grillet kylling; 0,25 ts salt; 0,25 ts pepper; 2 ss margarin eller olje til steking; 250 g pastaskjell; 250 g cherrytomat; 0,5 stk. rødløk; 2 stk. vårløk; 1 pk ruccula (á 65 g); 0,5 glass kalamataoliven (á 370 g); 1 pk ristede pinjekjerner (á 50 g); 1 stk. fersk mozzarella; 1 pk ertespirer , eventuelt andre spirer

4,8 (166)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Pastasalat med kylling er noe alle liker! Lag den til middag på en helt vanlig hverdag, en helg du får gjester eller ta den med når du skal fikse noe godt til sommeravslutningen.

porsjoner

4 stk. kylling lårfilet , eventuelt kyllingfilet eller rester av grillet kylling
0,25 ts salt
0,25 ts pepper
2 ss margarin eller olje til steking

Pastasalat:

250 g pastaskjell
1 pk cherrytomat
0,5 stk. rødløk
2 stk. vårløk
1 pk ruccula (á 65 g)
0,5 glass kalamataoliven (á 370 g)
1 pk ristede pinjekjerner (á 50 g)
1 stk. fersk mozzarella
1 pk ertespirer , eventuelt andre spirer

1. Kok pasta i en kjele med lettsaltet vann etter anvisning på pakken. Ha den over i et dørslag, skyll med kaldt vann og la vannet renne av. Du kan også bruke rester av pasta. Beregn i så fall litt over dobbel mengde med ferdig kokt pasta.
2. Del cherrytomater i to. Skjær rødløk i tynne skiver og finsnitt vårløk.
3. Vend avkjølt pasta sammen med kuttede grønnsaker, ruccula og oliven. Ha det i en stor, vid bolle eller utover på et stort fat. Skjær kylling i tynne skiver og bland skivene i salaten, eller legg dem pent over. Riv mozzarella i mindre biter og legg på fatet, dryss på pinjekjerner og pynt med ertespirer. Ha litt grovkvernet pepper over til slutt.
4. Krydre lårfiletene med salt og pepper og stek dem i 2 minutter på hver side i middels varm panne med olje eller margarin. Etterstek på lav varme under lokk i 4 minutter.

Server gjerne godt brød og en rømmedressing med basilikum, eller andre friske urter til salaten.

Kyllingsalat med pasta

Ingredienser

Pastasalat:

Slik gjør du