Bruschetta med reinsdyrskav

Name: Bruschetta med reinsdyrskav
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 PORSJONER
Ingredients: 10 skiver baguette; 2 ss nøytral olje til steking; 200 g frosne erter; 0,5 båt revet hvitløk; 1 ss smør; 1 dl matfløte; 1 stilk frisk mynte; finrevet skall av 0,25 stk. sitron; 250 g reinsdyrskav; 2 ss smør til steking; 200 g frosne erter; 0,5 båt revet hvitløk; 1 ss smør; 1 dl matfløte; finrevet skall av 0,25 stk. sitron (kan sløyfes); 1 stilk frisk mynte

5,0 (9)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Superenkel, fresh litt annerledes og veldig digg tapasrett! Bruschetta toppet med reinsdyrskav og deilig grønn ertepuré - sprøtt, smakfullt og fargerikt.

porsjoner

10 skiver baguette
2 ss nøytral olje til steking
250 g reinsdyrskav
2 ss smør til steking

Ertepuré:

200 g frosne erter
0,5 båt revet hvitløk
1 ss smør
1 dl matfløte
1 stilk frisk mynte
finrevet skall av 0,25 stk. sitron

1. Skjær baguetten i skiver. Stek skivene gylne i litt olje i en stekepanne. Legg dem over på litt tørkepapir slik at overflødig fett suges opp.
2. Ha ertene i en liten kjele med revet hvitløk og smør. Varm opp og fres erter til ertene har tint.
3. Mos ertene med en stavmikser og spe med fløte til ønsket konsistens. Smak til med finhakket mynte, revet sitronskall og litt salt og pepper.
4. Stek reinsdyrskavet raskt i en varm stekepanne med litt smør, slik at det blir gyllent. Krydre med salt og pepper.
5. Ha en god skje ertepuré på hver baguettskive, topp med reinsdyrskav og pynt med litt frisk mynte og nykvernet pepper. Drypp gjerne litt god olivenolje over før servering.

bar

Bruschetta med reinsdyrskav

Ingredienser

Ertepuré:

Slik gjør du