Chairo Stew - Gryterett fra Bolivia

Name: Chairo Stew - Gryterett fra Bolivia
Total time: 80 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g benfritt grytekjøtt av lam; 1,5 l vann; 2 stk. gulrot; 6 stk. små potet; 1 stk. løk; 2 stk. hermetiske maiskolber , evt. minimais; 2 dl frosne erter; 2 dl hvite bønner (ferdig kokt); 1 ts tørket oregano; 1 ts tørket bladpersille; 1,5 ts salt; 1 ts kvernet, sort pepper; 1 ss maisenna

3,7 (3)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Tradisjonell gryterett hvor alle ingrediensene koker med kjøttet og sammen gir en fabelaktig god smak.

porsjoner

800 g benfritt grytekjøtt av lam
1,5 l vann
2 stk. gulrot
6 stk. små potet
1 stk. løk
2 stk. hermetiske maiskolber , evt. minimais
2 dl frosne erter
2 dl hvite bønner (ferdig kokt)
1 ts tørket oregano
1 ts tørket bladpersille
1,5 ts salt
1 ts kvernet, sort pepper
1 ss maisenna

1. Del lammekjøttet i store terninger, legg det i en kjele hell over vann. Kok opp og senk så varmen. La kjøttet trekke rett under kokepunktet i ca. 1 time. Skum av underveis.
2. Skrell gulrøtter og poteter, del gulrøttene i terninger og potetene i båter. Ha grønnsakene i gryta sammen med kjøttet og la det trekke videre til grønnsakene er møre.
3. Hakk løken og del maiskolbene i 8 biter. Tilsett i gryten sammen med erter, bønner, oregano og persille. La det trekke i ca. 10 minutter til alt er gjennomvarmt.
4. Smak til med salt og pepper og jevnt med litt maizena utrørt i kaldt vann. Dryss eventuelt over finahakket frisk persille før servering.

Chairo Stew - Gryterett fra Bolivia

Ingredienser

Slik gjør du