Chiliribbe med peanøttdipp

Name: Chiliribbe med peanøttdipp
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 kg stekt ribbe; 2 stk. grovhakket rød chili; 4 båter grovhakket hvitløk; 3 ss frisk koriander; 1 ss rapsolje; 0,5 ts salt; 6 ss olivenolje; 2 ss riseddik; 2 ss peanøttsmør; 2 ss sriracha (asiatisk chilisaus); 4 ss soyasaus; 2 ts frisk ingefær; 2 båter revet hvitløk; 4 ss honning; saften av 1 stk. lime

4,7 (12)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Denne chiliribba med peanøttdipp passer som hånd i hanske på tapasbordet. Med innslag av både sterkt, salt og syrlig oppnår man en velbalansert, kjærkommen og frydefull smak.

porsjoner

1 kg stekt ribbe
2 stk. grovhakket rød chili
4 båter grovhakket hvitløk
3 ss frisk koriander
1 ss rapsolje
0,5 ts salt

Peanøttdipp:

6 ss olivenolje
2 ss riseddik
2 ss peanøttsmør
2 ss sriracha (asiatisk chilisaus)
4 ss soyasaus
2 ts frisk ingefær
2 båter revet hvitløk
4 ss honning
saften av 1 stk. lime

Forvarm ovnen til 150 °C.

1. Skjær vekk svoren fra den ferdigstekte ribben og skjær den i passelige små serveringsstykker.
2. Finhakk chili, hvitløk og koriander, og bland med olje og salt. Fordel krydderblandingen over ribben og stek i ovnen i ca. 15 minutter.
3. Ha alle ingrediensene til dressingen i en liten bolle og visp sammen til det er godt blandet. Grovhakk peanøtter og dryss over dippen.

Chiliribbe med peanøttdipp

Ingredienser

Peanøttdipp:

Slik gjør du