Eggelikør

Name: Eggelikør
Total time: 40 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 0,5 l helmelk; 300 g sukker; 5 stk. eggeplomme; 1 ss vaniljesukker; 0,5 l sprit (60 %)

4,8 (169)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Middels

Det er gøy å lage sin egen eggelikør. Fyll den gjerne på fine flasker og gi bort i vertinnegave, til jul eller andre anledninger.

porsjoner

Gir ca. 1,2 liter

0,5 l helmelk
300 g sukker
5 stk. eggeplomme
1 ss vaniljesukker
0,5 l sprit (60 %)

1. Kok opp melk og sukker i en kjele til kokepunktet og avkjøl melken noe.
2. Visp sammen eggeplommer og vaniljesukker i en bolle for seg selv.
3. Spe litt og litt melk over i eggeplommene mens du pisker godt. Sil alt tilbake i kjelen.
4. Varm det opp på nytt over svak varme mens du rører hele tiden til det tykner litt.
5. Avkjøl kjelen i isvann i vasken. Rør av og til for å unngå snerk.
6. Bland i sprit, rør godt og oppbevar kaldt, helst i rene, lufttette flasker.

Serveringstips

Hell eggelikør over iskrem eller bland den inn i hjemmelaget isparfait.
Hell eggelikør over lune multer eller andre bær. Likøren kan også blandes med pisket krem så den blir mildere.
Bruk eggelikør som fyll i hjemmelaget sjokoladekonfekt. Eller unn deg et glass eggelikør til kaffen og småkakene.

Kaffelikør:
Bland eggelikøren med 2-3 dl sterk kaffe eller espresso.

Eggelikør

Ingredienser

Gir ca. 1,2 liter

Slik gjør du