Fermentert ketchup

Name: Fermentert ketchup
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 540 g tomatpuré; 2 ss myse; 70 g lønnesirup; 2 ss eplecidereddik; 1 ts malt allehånde; 10 g salt

5,0 (1)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Den aller beste ketchupen lager du enkelt selv! Fermentert ketchup smaker godt, er bedre for magen og passer til det meste. Lag en diger porsjon, så har du deilig tilbehør til maten i lang tid. Tilsett gjerne chili, hvitløk eller krydder for smaksvariasjon.

porsjoner

Porsjoner

Gir ca. 7.5 dl ferdig ketchup

540 g tomatpuré
2 ss myse
70 g lønnesirup
2 ss eplecidereddik
1 ts malt allehånde
10 g salt

1. Ha tomatpuré, myse, lønnesirup, eplecidereddik, allehånde og salt i et stort glass. Bland godt sammen.

2. Sett på lokk, og la glasset stå i romtemperatur i 2 døgn. Løsne gummiringen fra glasset om den har det, for glasset kan eksplodere under trykk. Legg lokket løst på, eller bruk et klede du fester med strikk.

Oppbevar fermentert ketchup i kjøleskapet, eventuelt frys ned i mindre porsjoner for lenger holdbaret.

bar

Fermentert ketchup

Ingredienser

Gir ca. 7.5 dl ferdig ketchup

Slik gjør du