Pai i langpanne

Name: Pai i langpanne
Total time: 80 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 400 g smør; 600 g hvetemel; ca. 8 ss vann; 4 stk. kyllingfilet; 150 g bacon; 2 stk. rødløk; 3 båter finhakkket hvitløk; 6 stk. egg; 4 dl melk; 2 ss hakket frisk timian; 100 g frisk grønn asparges; 3 dl hvitost; 3 ss pinjekjerner

4,7 (22)

Tid: Over 60 min
Vanskelighetsgrad: Avansert

Stor pai i langpanne metter omkring 8 personer. I stedet for å servere den som egen rett kan den også være en av rettene på en større buffet.

8 porsjoner

Paibunn:

400 g smør
600 g hvetemel
ca. 8 ss vann

Fyll:

4 stk. kyllingfilet
150 g bacon
2 stk. rødløk
3 båter finhakkket hvitløk
6 stk. egg
4 dl melk
2 ss hakket frisk timian
100 g frisk grønn asparges
3 dl hvitost
3 ss pinjekjerner

1. Smuldre smør og mel og tilsett vann til en smidig deig. La den hvile i kjøleskapet ca. 1 time.
2. Trykk deigen ut i en smurt langpanne på ca. 35x25 cm. Prikk deigen med en gaffel. Stek bunnen på 200 °C i ca. 10 minutter til den er litt gyllen.
3. Stek kyllingfiletene i ca. 4 minutter på hver side. Skjær filetene i skiver.
4. Rens løk, og kutt den i tynne båter. Skjær bacon i biter og stek det i en panne. Ta ut baconet, og stek løk og hvitløk i pannen med baconfett til løken er gyllen.
5. Fordel kylling og grønnsaker på den forstekte paibunnen. Hell over sammenvispet egg, melk, timian, salt og pepper. Legg på asparges, dryss over revet ost og pinjekjerner. Stek paien videre ved 180 °C i ca. 25 minutter til eggeblandingen har stivnet og paien er gyllenbrun.

bar

Pai i langpanne

Ingredienser

Paibunn:

Fyll:

Slik gjør du