Pølser i ølbad

Name: Pølser i ølbad
Total time: 20 min
Yield: 8 PORSJONER
Ingredients: 1 l porter , eller annet mørkt øl; 1 stk. rødløk i skiver; 2 stk. laurbærblad; 6 stk. hel pepper; 8 stk. pølse

5,0 (2)

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har pølsene ligget litt for lenge på grillen? Legg dem i ølbad! De får en deilig smak og holder seg lenge. Ølbadet kan også brukes til marinering og trekking av rå pølser.

porsjoner

8 stk. pølse

Ølbad:

1 l porter , eller annet mørkt øl
1 stk. rødløk i skiver
2 stk. laurbærblad
6 stk. hel pepper

1. Ha øl, løk og krydder i en ildfast form, eventuelt en éngangs aluminiumsform. Varm ølbadet på grillen. Sett det deretter over i den indirekte varmesonen på grillen.

2. Skjær små skråsnitt på hver side av pølsene, da unngår du at de sprekker. Legg pølser på grillen og grill til de er pent gyllne rundt det hele, 2-3 minutter. Legg ferdiggrillede pølser over i ølbad og la dem trekke på lav temperatur. Får ølbadet for høy temperatur vil pølsene sprekke. Smaken fra ølbadet vil sette seg i pølsene om de får godgjøre seg der en stund.

Pølser i ølbad

Ingredienser

Ølbad:

Slik gjør du