Syltet kålrot

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Har du fått smaken på syltet rødløk? Da må du prøve ut denne varianten: syltet kålrot! Like enkelt å lage og fantastisk på smak! Bruk den som topping på pizza, som tilbehør til middagen eller sett den frem som en norsk variant av syltet ingefær til sushifesten.

porsjoner

1,5 dl vann
1 dl sukker
0,5 dl eddik, 7 %
2 cm revet frisk ingefær
200 g kålrot

1. Kok opp vann, sukker og eddik i en kasserolle. Ha i revet ingefær når sukkeret har løst seg opp.
2. Skjær av den mengden kålrot du trenger og skrell. Det kan være lurt å skjære av den mengden du trenger i «skiver», da blir det enklere å få fine strimler.
3. Skjær kålroten i tynne strimler med en mandolin eller ostehøvel. Du kan også finsnittet strimlene, hvis du heller ønsker å lage fine strimler. Ha kålroten over i syltelaken, kok opp og trekk kasserollen av platen og avkjøl.

Du kan gjerne la kålroten stå og utvikle smak en stund. Skal du oppbevare den syltede kålroten lenge, kan du ha kålroten over på rene, steriliserte glass og helle på varm lake til det dekker. Skru på lokk og oppbevar kaldt. Kålroten er holdbar minst to uker i kjøleskap.

Varier formen! Gå for størrre strimler, eller en finkutta variant.

bar

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.

Syltet kålrot

Ingredienser

Slik gjør du